King Mikal
Kongen av røykelaks
Man skal naturligvis være litt forsiktig med å utrope seg selv til konge, men Mikal Viga kan med rette kalle seg det. Han kommer fra en lang rekke svært drevne fiskere som har levd av fiske helt siden Mikals tippoldefar starta opp. Da Mikal starta familierøykeriet var det bygget på lange tradisjoner og godt håndverk. Laksen ble først solgt lokalt og til turister, men etter hvert har den blitt en delikatesse du kan få mange steder. Mikal eller King Mikal Salmon, som det nå heter, har virkelig skapt en flott bedrift som faktisk eksporterer røkt laks fra Ryfylke til både Europa og Asia. For det er slik at hvis du lager noe som er skikkelig bra, så er det folk som vil ha det overalt i verden.
En vinner
Laksen til King Mikal er røkt på skikkelig vis. Den er fast og fin, rødfargen er tiltalende og smaken av røyk er nydelig balansert. Produktene kommer i mange varianter – fra varmrøkt til einerrøkt. De lager også en egen «Absolutt tradisjon», der laksen henger ekstra lenge etter halen, før den blir pakka i matpapir. Et typisk produkt det er verdt å tråkke til.
King Mikal på Skiftun i vakre Ryfylke får tre tydelige roser.
Utforsk produktene til
King Mikal
ALLE PRODUKTENE FINNER DU I UTVALGTE COOP-BUTIKKER
Einerrøkt laks
Varmrøykt laks
